13-2 Loretta Fanella - Il dessert al piatto - hangar78 Season 2

Loretta Fanella, pastry chef, repasa en este episodio su talento y su pasión. El postre emplatado se convierte, entre bases clásicas y técnicas contemporáneas, en una manera de jugar con formas, colores y texturas y de cerrar la comida dejando al invitado un buen recuerdo. Episodio 13, temporada 2 de hangar78 stories, la serie de vídeo sobre los grandes chefs invitados a hangar78, la escuela de cocina y pastelería de Silikomart, producida por Wannaboo.