12-4 Martin Lippo - Nitrogeno - hangar78 Season 4

Martin Lippo, chef ecléctico, lleva a este episodio su mundo de nitrógeno líquido y prensado en frío: técnicas de vanguardia de gran impacto visual que investiga cada día en su laboratorio de investigación y desarrollo. En el centro del relato está su filosofía de cocina. Episodio 12, temporada 4 de hangar78 stories, la serie de vídeo sobre los grandes chefs invitados a hangar78, la escuela de cocina y pastelería de Silikomart, producida por Wannaboo.