Matteo Torretta: food styling · hangar78 stories

Matteo Torretta, Top Chef del restaurante Asola de Milán, protagoniza el episodio sobre food styling. Innovación es la palabra clave: más allá de esquemas, método y tradición, hacia un emplatado final instintivo, a mano alzada, casi sastrería. El vídeo reúne los highlights del final del taller. Episodio 4, temporada 4 de hangar78 stories, la serie de vídeo sobre los grandes chefs invitados a hangar78, la escuela de cocina y pastelería de Silikomart, producida por Wannaboo.