La Vera Storia del Tiramisù

El Tiramisú es uno de los postres más conocidos del mundo y un símbolo de la cocina italiana. A pesar de lo que se pueda pensar, el origen de este postre es reciente y se remonta a la primera posguerra. En 2017 se arrojó luz sobre esta cuestión muy debatida, y es sin duda una historia que merece ser contada. “La verdadera historia del Tiramisú” es la historia de Mario Cosolo, pastelero y cocinero italiano que en 1935 creó el postre a bordo del Yate Real. Terminada la guerra, Mario regresa a casa llevando consigo su experiencia y su pasión. La Trattoria Al Vetturino, local de la familia Cosolo, se convierte en uno de los restaurantes más apreciados de Italia. En 1945, la copa “Tirime sù” que había creado para Víctor Manuel III pasa a formar parte de su menú y a disposición de todos los clientes. Con la publicación en el Boletín Oficial de la lista nacional de productos agroalimentarios tradicionales (PAT) el 29/07/17, el Tiramisú fue declarado postre típico de Friuli.