3-2 David Vidal - Il dessert da ristorazione - hangar78 Season 2

David Vidal, chef y pastelero, explica el postre de restauración: los elementos que lo componen, las combinaciones de sabores y la conexión entre formas y colores. Sus orígenes mediterráneos, unidos a su gusto por las tendencias nórdicas, le llevan a crear platos sencillos e innovadores. Episodio 3, temporada 2 de hangar78 stories, la serie de vídeo sobre los grandes chefs invitados a hangar78, la escuela de cocina y pastelería de Silikomart, producida por Wannaboo.