5-2 Alessio Bottin - Le cotture alternative - hangar78 Season 2

Alessio Bottin conduce el episodio sobre cocciones alternativas, en particular la cocción al vacío y a baja temperatura, con teoría, técnicas e instrumentos para realzar las cualidades nutricionales de los productos gourmet. El objetivo es deleitar la vista y el paladar de los comensales más expertos. Episodio 5, temporada 2 de hangar78 stories, la serie de vídeo sobre los grandes chefs invitados a hangar78, la escuela de cocina y pastelería de Silikomart, producida por Wannaboo.